「ぶっかけうどん」には二つの種類があるのはご存知ですか？ ひとつは香川県で親しまれているぶっかけうどん、そしてもう一つは岡山県倉敷市で誕生した「ぶっけけうどん」です。 倉敷ぶっかけうどんが生まれた店は倉敷市の「ふるいち」なのですが、この味は…

馴染みのあるメニューたちが生まれた店を食べ歩く「元祖・発祥の店めぐり」 東京に次ぐ元祖・発祥メニューを保有する都道府県は大阪府です。 その大阪には全国でも馴染みあるメニューであろう「バッテラ」が生まれたお店があり、今も食べて楽しむことができ…

元祖・発祥の店を辿っていくと必ず名前が出てくるのは、銀座にある「煉瓦亭」という洋食屋です。 この煉瓦亭は、ポークカツレツ・オムライス・エビフライと現在でも洋食屋さんの主力を張ることのできるメニューたちが開発されたといわれているお店です。東京…

焼肉の定番メニューのひとつとなっている「タン」 このタンを焼肉で食べる際、忘れてはいけないもう一つの主役といえば「レモン」があります。 焼きあげた脂たっぷりのタンにレモン汁をつけて食べる。脂が多いタンにさっぱりとしたレモンが絶妙にアクセント…

お蕎麦の食べ方の一つ「天ざる」 この食べ方が生まれたといわれるお店が東京にあるのはご存知でしょうか？ 室町砂場では生まれたままの姿の天ざるを楽しむことができます。 まとめ 天ざるの元祖と発祥 元祖：室町砂場三代目とその弟 発祥：室町砂場 暑い夏で…

札幌といえば味噌ラーメン！ という方も多くいるのではないでしょうか？この味噌ラーメンが生まれたと言われている店が札幌市にある「味の三平」です。 幼少期から味噌ラーメンを愛している立場とすれば、是非食べておきたい元祖・発祥グルメだと思い立ち、…

北海道四大ラーメンはご存知ですか？有名な札幌ラーメンを筆頭に、旭川ラーメン、そして函館ラーメン、場合によっては釧路ラーメンを加えて四大ラーメンと表現したりします。 その中でも函館ラーメンは北海道の沿岸部で広く食べられている「塩ラーメン」を売…

日本全国に点在する有名な料理たちが生まれた店を一覧化しました。 数が多いため3つのグループに分けて表としてまとめています。 一般的なメニューにまで昇華している料理 ご当地グルメ、名物となっている旅先で確実に食べておきたい料理 甘いモノ、飲物など…

普段何気なく食べている数々の料理たちにも生み出した人、生み出したお店が存在しています。 苦悩の末に生み出された料理たちは、いつしか人気メニューへと変貌し、噂が噂を呼んで周辺のお店達にも伝播し、エリアでの名物料理に昇華しさらには全国的な知名度…