冷やし中華という名前から、中華料理かと思いきや冷やし中華は日本発祥のグルメです。 その元祖と言われているお店が東京神保町にある揚子江菜館(ようすこうさいかん)です。 神保町という立地なので、非常に多くの人で賑わうお店ですが、その歴史は古く明治3…

日本全国に普及している「ハヤシライス」の元祖・発祥のお店が東京にあるのはご存知でしたでしょうか？ ハヤシライスの元祖には諸説ある様ですが、その中の一つはなんと本屋さんの中のカフェで食べることが出来ます。 東京・日本橋にあるMaruzen Cafe(マルゼ…

岡山県の名物料理のひとつに「えびめし」があるのはご存知でしょうか？ ソース味のご飯とエビのコラボを楽しむ料理ですが、実はこの「えびめし」 岡山名物にも関わらず、生まれは東京という変わり種のご当地グルメとなります。 岡山を愛する人はもちろん、岡…

元祖・発祥の店を辿っていくと必ず名前が出てくるのは、銀座にある「煉瓦亭」という洋食屋です。 この煉瓦亭は、ポークカツレツ・オムライス・エビフライと現在でも洋食屋さんの主力を張ることのできるメニューたちが開発されたといわれているお店です。東京…

焼肉の定番メニューのひとつとなっている「タン」 このタンを焼肉で食べる際、忘れてはいけないもう一つの主役といえば「レモン」があります。 焼きあげた脂たっぷりのタンにレモン汁をつけて食べる。脂が多いタンにさっぱりとしたレモンが絶妙にアクセント…

お蕎麦の食べ方の一つ「天ざる」 この食べ方が生まれたといわれるお店が東京にあるのはご存知でしょうか？ 室町砂場では生まれたままの姿の天ざるを楽しむことができます。 まとめ 天ざるの元祖と発祥 元祖：室町砂場三代目とその弟 発祥：室町砂場 暑い夏で…